新疆库车县,小白杏收尾吊干杏接档

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新丝路上的“杏”福家园

-吊干杏果皮呈橘红色,果肉非常甜。

——新疆库车县小白杏产业化发展纪实

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本报记者刘昊

-樱桃小番茄比千禧圣女果的果型更小。

小白杏在新疆库车县的栽培至今已有2000多年的历史了,当地也素有“中国白杏之乡”的美誉。近日,记者来到库车县伊西哈拉镇合拉一社区果农沙塔·吐合提家采访。他告诉记者,今年他家的4亩杏园能收入6000元,而自己家房前屋后栽植的几颗杏子树除了家人吃外,还可晾晒杏干制成杏脯。像沙塔·吐合提一样,库车农民历来就有在房前屋后、田间地头种植杏树的习惯,据库车县志记载,1949年库车县有杏树15.2万多棵,是久负盛名的“杏之乡”。

厦门网讯(厦门晚报记者王颖达)天气炎热,水果市场上酸甜开胃、果型小的品种成为商家的销售主角。由于种植季节、品种改良等因素,一些水果品种开始“交接”上架。如新疆吊干杏逐渐接档小白杏,皮薄味甜的千禧圣女果接档普通圣女果,成为水果市场的新宠。

记者从库车县林业局了解到,拥有悠久历史的库车县如今保留下来的优质杏子品种有20多个,大的宛若鸡蛋,小的形似荔枝,颜色也分红、白、黄等,千姿百态,琳琅满目。

吊干杏开始上架果肉杏仁皆可食

伊西哈拉镇副镇长艾合买提·艾则孜说,该镇8500户3万多人,2016年人均收入达12303元,来自小白杏产业的收入已成为重要组成部分。库车县林业局高工艾尼瑗·阿木提向记者介绍说,目前,库车县杏园面积达9万多亩,每年生产白杏达数万吨。

一到夏天,新疆产瓜果集中上市。近几年,物流业快速发展,使得除了西瓜、香瓜等经典品种外,小白杏这种皮薄肉脆、难以储存的水果也现身厦门市场。鲜果六月初上市,七月初想吃却难了,因为新疆产小白杏都“熟透了”。

合作社:深加工拉长产业链

上周起,无论是百果园、叁拾加等连锁水果店,还是街边的水果摊,都开始上架吊干杏。吊干杏果皮呈橘红色,果肉非常甜。记者走访三家超市发现,价格与去年几乎没有区别,每斤在22元左右。

记者来到杏花园果品专业合作社,站在宽大的合作社院子里,记者看到,合作社股东吾布力·阿西木带着社员正在整理露天晾晒的杏干,在车间里社员也忙着去掉杏核,将果肉制成杏脯晾在一层层硕大的托盘里,而杏核经过各种风味的制作也整袋包装好准备出库。合作社理事长亚述甫·沙木沙克说,每年的6月份是合作社最忙的月份,这一整月收购的果农的杏子有500吨,得赶紧加工,否则这些娇嫩的果子就烂了。记者问他这么多的鲜杏如何能加工完?他说,今年获得政府资金支持建了13个烘干房,杏干一般在48小时内就烘制好了,相比传统的晾晒方法极大地提高了生产率,当然烘干的产品和晾晒的产品在口感上略有不同,价格也不一样。

“在新疆,很多杏子在树上自然成熟后是不脱落的,而是变成杏干。这些杏干可两吃,果脯和杏仁皆可吃。”水果湾店主杨先生介绍道,新疆产杏子的鲜果期很短,种植户有的把杏子留在树上吊干,有的采摘下来晒干。一般来说,树上吊干的更好吃些。

记者了解到,杏花园果品专业合作社是由23人出资成立的,有固定资产200万元,除了杏干等系列产品外,合作社还收购加工核桃、大枣等,每年产值达180万元。

据了解,在新疆种植的杏子品种不下十种,小白杏由于果皮和果肉呈浅黄色显得特别。且它的甜度最高能达到27度,有“白色蜂蜜”的称号。不过,出于运输和储存考虑,市面上销售的小白杏,多是七八分成熟时就被采摘下来。

为大力发展小白杏产业,鼓励农民扩大栽植面积,近几年,县政府每亩给果农补助500元。如今,小白杏产业逐步拓宽了库车县农民致富路,库车经过杏产业开发,通过“技术推广+基地+企业+农户”的方式,实现了白杏规模化、标准化生产,使小白杏产量、质量和生产效益明显提高,基本形成了优势产业链,催生了21家果品加工企业、147家林果专业合作社。

记者了解到,商家常将熟一点与不太熟的小白杏搭配销售,消费者在购买时尽量挑选颜色较深的。若实在怕酸,就直接购买吊干杏,这样一来就不怕“踩雷”了。

电商:让果农收益最大化

两种新品种圣女果买前不妨试吃

吐松阿依·艾力是响应政府的“双创”号召回到家乡创业的。之前她在天津上大学毕业后就南下广州创业,先打工,后成立自己的服装商贸公司,经过几年的打拼终于站住了脚获得成功,在惠州定居下来。记者问她为何要从发达富裕的广东回到家乡来,她说,很简单啊,家乡还有很多农民需要脱贫嘛!去年9月份,吐松阿依·艾力成立了库车首花电子商务有限公司,开始将家乡的特产通过电子商务平台、手机微信平台远销到上海、广东广州、天津、浙江宁波等大中城市。

酸甜可口的圣女果也是不少商家力荐的品种。记者注意到,今年市面上多了千禧圣女果、樱桃小番茄两个新品种。小规格千禧圣女果价格约每斤7元,比中等规格的普通圣女果每斤贵了3元。樱桃小番茄价格更高,每斤达15元。

记者来到她的公司时,她正在向牙哈镇玉奇吾孜玛村的果农如苏力·吐热克订货,并看见她通过微信转账支付1500元。她告诉记者,像这样通过微信直接联系订货的果农有11个,而如苏力·吐热克已经向她卖了3万元的杏子。吐松阿依·艾力说,最初可不是这样,而是委托中间商收购,可中间商在向果农收购时将杏子价格压到最低,但卖给她时尽可能将价格抬到最高,利润大部分被中间商拿走了。为此,吐松阿依·艾力决定与果农直接对接。她亲自爬梯子上树摘果给果农示范收购的杏子标准,并教会果农如何使用微信沟通转账。通过这种方式对果农进行培训后,吐松阿依·艾力在工作量大大减轻的同时,还使果农收益最大化,她只需做好订单和杏果包装并在24小时内将商品送达客户手中即可。由于库车小白杏在内地的名气很大,很多客户早早就向她预订,从今年的5月20日开始到6月底,吐松阿依·艾力已卖出鲜杏23万吨。

记者观察发现,千禧圣女果与普通圣女果都是细长型,有尖头,不过前者个头偏小,果皮更细腻,果肉甜一些。樱桃小番茄则更偏重西红柿的香味,果肉较软,甜度适中。千禧圣女果和樱桃小番茄各有特色,但总体而言,它们间没有孰好孰坏,只是品种不同口感略有差异。

政府:为果农搭好致富平台

记者在实际购买中发现,同样标为千禧圣女果,从叁拾加和百果园购买的口感就完全不同,有些果蒂呈现绿色,看起来较新鲜,尝起来口感更好。大部分水果店在销售圣女果时都提供试吃服务,消费者不妨多多尝试再购买。

库车县是新疆杏的原产地之一,是国家重要的品种源地之一,品种资源十分丰富,有6个品系60多个品种。库车杏子特别是库车小白杏,其优良的品质不仅在民间有很高的信誉和知名度,在疆内外也有很高的知名度。1999年、2006年分别被农业部、国家林业局命名为“中国白杏之乡”。2005年成功注册了“库车县小白杏之乡”,2015年库车小白杏地理标志商标通过农业部评审。

记者在采访中了解到,目前库车杏产业处于一个新老交替的时期,大部分果园进入衰老期后陆续进行了更新发展。小白杏3年挂果、5年丰产,已成为农民的摇钱树。库车县委、县政府计划把杏产业重新发展起来,到2020年建成以小白杏为主的高标准、规模化的杏商品园基地。今后3年,库车县每年都将栽植两万亩小白杏,全力打造小白杏产业,进一步拓宽农民致富路。

为加大库车县“中国白杏之乡”的宣传力度,库车县每年都要举办赛杏会。记者参加了库车县今年举办的第六届赛杏会开幕式,当地各个乡镇以及合作社展出的小白杏、辣椒杏、赛买提杏、小黄杏等数十个优质杏种,吸引了众多疆内外游客品尝。尤其是优质的阿克西米西白杏,以肉细、汁多、味甜、纤维少、果实营养丰富,被众多游客称颂点赞。同时,赛杏会也成为库车县农民个体、专业合作社展示优质杏子产品的盛会。纷纷赶来参加赛杏会的新疆内外的众多客商在品尝选择的同时抓紧与当地果农、农民专业合作社签订销售合同。

这正如库车县委常委瞿红艳在第六届赛杏会开幕式上所说,通过政府搭台,企业合作社推广,小白杏被越来越多的人们喜爱,每年都有大量的鲜杏和杏干、杏脯、杏仁等白杏产品销往内地各大城市,以白杏为主的林果业已成为支撑库车县农民增收的一大支柱产业。

如今,库车小白杏已成为这座城市的一张亮丽名片,是库车果农的“杏”福家园。

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